ふくろう通信 食中毒 2000.08.01 ふくろう通信 ふくろう通信2000年8月 特集 食中毒食中毒の70%以上は細菌が原因わが国の平成9年の食中毒件数は1,960件、39,989人の人びとが食中毒にかかっています。そのうち29,104人(72.8%)が細菌性食中毒で、食中毒の感染者数は、ここ30年以上にわたってあまり減少する兆しがありません。実際の数はもっと多いはずです。つい最近には雪印の牛乳に黄色ブドウ球菌の毒素混入によるとんでもない事件もありましたし、平成8年のO-157の... 続きを読む